Der teuerste Honig der Welt kommt aus der Türkei

Der teuerste Honig der Welt stammt aus der Türkei. Er wird von Bienen in einer Höhle der Stadt Artvin hergestellt. Das macht ihn fast unbezahlbar. Während die Unze Feingold derzeit mit knapp 1.300 US-Dollar gehandelt wird, kommt eine Unze dieses Honigs auf über 1.500 US-Dollar. In Europa kostet das Kilo nicht unter 5.000 Euro.

Sergei Mikhailovich Prokudin-Gorskii Collection (US-Library of Congress)

Das Produkt ist so einzigartig, weil es ohne jegliches menschliche Zutun entsteht. Die Bienen tragen das flüssige Gold nicht in ausgebaute Rähmchen, sondern in Waben ein, die sie tief in einer Höhle im Pontischen Gebirge im Nordosten der Türkei angelegt haben. - Einer Region nahe der georgischen Grenze, die für ihre unberührte Natur berühmt ist. Wasserfälle, Bäche, Seen und vor allem Berge prägen die Umgebung der 30.000-Einwohner-Stadt. Der wahre Schatz von Artvin sind jedoch die Höhlen, insbesondere eine 1.800 Meter tiefe Höhle, in der die Bienen das als Elfenhonig gefeierte Produkt herstellen. Sie sammeln dafür Pollen von unbehandelten, wilden Blumenwiesen, die von Wäldern umgeben sind. Ein Großteil der Pflanzen sind auch heute noch als Heilpflanzen anerkannt, so dass ihre Pollen als besonders wertvoll gelten. Den Rest zum exzellenten Ruf des Elfenhonigs tragen die Mineralien der Höhle bei, die zu einem einzigartigen Nährwert des Honigs führen. 

Der "Schatz" war 2009 eher zufällig von Einheimischen in der Höhle entdeckt worden. Damals wurden 18 Kilogramm Eğriçayı-Honig geerntet, die beim Weltkongress der Bienenzüchter sofort mit dem Prädikat "Der beste Honig der Welt" ausgezeichnet wurden. Ein Kilogramm der ersten Ernte wurde an der französischen Börse für 45.000 Euro gehandelt. 2010 kauften chinesische Apotheker ein weiteres Kilogramm für 28.000 Euro. Seither hat sich zwar gezeigt, dass die Bienen zuverlässig weiterarbeiten, was zu einem sinkenden Preis geführt hat, aber noch immer liegt das Handelsniveau über dem von Feingold.

Celal Çay, der eigentlich einer Geflügelzüchter-Familie mit 300-jähriger Tradition entstammt, erntet seither den Honig - und damit fast alljährlich eine Auszeichnung. Er profitiere von der Naturbelassenheit seiner Heimat, ihrer reichhaltigen Flora, der Arbeit der Bienen und den vier Jahreszeiten, wiederholt er stets bei den Preisverleihungen.