180 ml Milch
3 Eier
250 g Mehl
60 ml Olivenöl
Anis, Salz, Orangenschale
Honig, Zitrone
und Öl zum Ausbacken
Milch, Öl, Eier, Mehl, Anis, Salz und den Abrieb einer Orange mit einem Mixer in einer Schüssel schaumig rühren. Den Honig zusammen mit dem Zitronensaft leicht erhitzen.
Wer eine Blumenform aus Metall hat, die Form erst in heißes Öl tunken, dann in den Teig und wieder ins Öl, bis sich der Teig löst. Wer keine solche Form hat, kann das Ganze auch mit einem Löffel machen, erhält dann aber natürlich keine so malerischen Formen...
Die Teiglinge im Öl einmal wenden (am besten mit einem Holzlöffel) und herausnehmen, wenn sie goldbraun gebacken sind. Abschließend werden sie kurz in die Honig-Zitronensaft-Mischung getunkt.
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